在這個快節奏的生活中，我們總在尋找那些既能滿足味蕾又能兼顧健康的佳肴。今天，就讓我們一起探索一道簡單卻不失精緻的家常菜——香菇油菜，只需1盤香菇與2顆油菜，通過巧妙的擺盤與烹飪，就能讓你的餐桌煥發不一樣的光彩！

如此一道香菇油菜，不僅做法簡單，色香味俱全，更是健康飲食的優選。收藏起來，為你的餐桌增添一抹不同凡響的風景吧！

準備食材：

香菇、油菜、蔥姜蒜末、干辣椒、食用油、鹽、清水、白醋、醬油、素蚝油、澱粉

具體做法：

1.朋友們，大家好，今天我們來做一道香菇油菜，入口香滑，營養豐富，非常的好吃。首先準備兩顆油菜，一盤香菇、蔥姜蒜末、干辣椒段，香菇洗凈去根蒂之後，用刀在上面打上花刀，全都處理好之後備用。

2.再把洗凈的油菜對切一下。

3.接著起鍋燒水，加少量的鹽和油，然後把油菜下鍋焯水，再次煮開之後，兩分鐘就可以撈出了，撈出後可以直接擺在盤底。

4.然後取碗，加入半杯的清水，一勺白醋，兩勺醬油，一勺素蚝油，少量的澱粉攪拌均勻備用。

5.之後另起鍋加適量的油，油熱之後下入蔥姜蒜末炒香，再加入干辣椒段，然後把香菇下鍋翻炒，炒至油被吸干，倒入調好的芡汁，轉小火把香菇煮熟，如果感覺湯少，可以加適量的水，等到湯汁濃稠就可以了。

6.然後把香菇擺盤，再把湯汁倒在上面，這樣一道香菇油菜就做好了，香菇香滑好吃，油菜嫩爽，整道菜好吃又有營養。