用料   東北酸菜 排骨 粉條（山芋粉絲） 蔥姜蒜、料酒、白糖（可略）

酸菜排骨燉粉條的做法  

1. 酸菜事先泡二十分鐘。

2. 完全擠干水分。

3. 打散備用。

4. 起油鍋，一定要等油鍋高熱後，下蔥姜蒜爆香。

5. 放入排骨，煸炒至變色，加入料酒再炒幾下。加入開水沒過排骨。大火轉小火30分鐘。

6. 放入酸菜。繼續大火轉小火10分鐘。我嫌酸菜太酸，加了一湯勺白糖。

7. 加入事先泡好的粉條（我只有山芋粉絲，一樣好吃）。調味，加鹽、雞精（可略）。大火轉小火5-10分鐘（山芋粉絲不用那麼長時間，3分鐘足夠了。）

8. 只聽到兒子吃粉條吸溜吸溜的聲音，香。