用料   麵粉 500克 酵母 5克 白糖 適量（也可不放） 溫水 250克

發麵怎麼發的做法  

1. 麵粉和水，酵母，就是上面的比例，算一下可以

   酵母呢，可以放在面裡面，也可以混合在溫水裡面（混在溫水裡呢，個人感覺發的快一些）記得最好不要使用打開袋子很久的酵母粉，很可能他就不起作用了

   白糖呢，可以放，也可以不放，少來一點就行，一勺兩勺的，放了白糖吧，會促進面發的快一點，不放呢，也會發，不強求

2. 一點一點放水，用筷子攪成須狀，用筷子呢，不會沾一手

3. 最後呢，帶一個一次性手套可以，也是為了不粘一手，把面揉起來

4. 揉光了，蓋上保鮮膜，或者鍋蓋，等他發兩倍大就可以用了

   放在溫熱點的地方呢，會快一點發的，冷的地方呢，慢一些

5. 發到兩倍大就可以了

6. 拉起來就是這樣的孔的

7. 再放在案板上揉均勻，放氣

8. 這樣就可以做包子饅頭了

   但是包好，做好以後呢，記得二次醒發，二次醒發很重要，不醒發還是不行的