在這個秋高氣爽的季節，是不是總覺得胃口欠佳，對油膩大餐提不起興趣？別急，今天就給你帶來一道簡單又美味的涼拌杏鮑菇，保證讓你眼前一亮，胃口大開！不需要繁瑣的燉煮，也不需要精湛的刀工，三根杏鮑菇，一鍋蒸，就能輕鬆搞定這道下飯神器！

準備食材：

杏鮑菇、洋蔥、黃瓜、大蒜、小米辣、生抽、香醋、油醋汁、鹽、香菜

具體做法：

1.大家好，今天分享一個杏鮑菇特別簡單開胃的做法，也是跟一位大廚親戚學來的做法。首先我們準備三根杏鮑菇，用流水沖洗乾淨，涼水把杏鮑菇放進蒸鍋，蓋上蓋子大火蒸15分鐘左右。

2.再來切些其他配菜，準備一個洋蔥對半切開，再切成條備用。

3.洗乾淨的黃瓜先切成片，再切成細絲。

4.準備適量的大蒜切成末，幾個小米辣切成圈，全部放入碗中備用。

5.蒸杏鮑菇的時間到了，打開看一下，現在表面顏色已經明顯變深，而且體型瘦了一圈，先把它取出來放涼。

6.再把放涼的杏鮑菇用乾淨的小胖手撕成條，不需要撕的特別細。

7.最後來調一下味，加入兩勺生抽，兩勺香醋，適量的油醋汁，這種油醋汁是零脂肪的，而且熱量很低，一點點鹽，再來點香菜，充分攪拌均勻就可以裝盤了。

8.這樣做的手撕杏鮑菇口感爽滑又勁道，而且蒸出來的營養一點也不會流失，這兩天上火了，沒有放辣的調味品，無辣不歡的話可以在料汁里放點辣椒油，不想吃飯的時候做這麼一盤，保證讓你胃口大開。