1980年,倪萍主演首了部電影《女兵》,在片中飾演女主角周憶嚴,自此走上演藝之路。
1982年,從山東藝術學院畢業後被分配到山東話劇院工作;同年12月,電影《他們並不陌生》上映,倪萍在影片中飾演「上山下鄉」的知識青年代表。
1983年,倪萍參與編排、演出諸多話劇作品,之後便被定為國家二級演員。
1984年至1987年間,先後參演《中國姑娘》《祁連山的回聲》《破土》等多部影視作品。
1987年,倪萍被邀請到青島電視台春晚劇組,後被央視女導演劉瑞琴選中,隨即擔任1987年青島春節聯歡晚會的主持人。
1988年,參演電視劇《雪城》上映,並憑藉《雪城》中「姚玉慧」一角獲得第6屆中國電視金鷹獎最佳女配角獎。
1988年,由謝添執導的電視劇《那五》上映,倪萍在劇中飾演的說書藝人鳳魁給人留下深刻印象。
經過短短几年,她迅速走紅,並得到了業內人士的廣泛讚賞。
1990年,倪萍入職中央電視台,之後擔任文娛欄目《綜藝大觀》節目主持人。
1991年,與趙忠祥搭檔首次主持春晚,自此先後主持了13次中央廣播電視總台春節聯歡晚會。
她成了央視的台柱子,被親切地稱為「央視一姐」。
並於1992年至1993年,連續兩屆獲得星光獎最佳主持人獎。
1994年、1996年、1997年獲得三屆全國廣播電視「百優雙十佳」節目主持人金話筒獎。
1999年9月30日,主持央視國慶晚會《江山如此多嬌》。
2000年12月,倪萍擔任《聊天》欄目的製片人和主持人。
2001年,出演話劇《霓虹燈下的哨兵》,並飾演支前模範「春妮」;同年6月29日,主持了「中國共產黨成立80周年大型文藝晚會」《紅旗頌》。
2002年,主演勵志片《美麗的大腳》上映,憑藉人民教師張美麗一角獲得第22屆中國電影金雞獎最佳女主角、第9屆中國電影華表獎優秀女演員、第10屆北京大學生電影節最佳女演員獎。
2003年,倪萍先後參與情感倫理劇《浪漫的事》和農村現實題材劇《天高地厚》的拍攝;同年11月,獲得第六屆金話筒獎特殊榮譽獎。
2004年,倪萍辭去央視主持人職務,轉入中國電視劇製作中心。
同年9月,憑藉電視劇《浪漫的事》中飾演的精神病人宋雪,獲得第22屆中國電視金鷹獎觀眾喜愛的電視劇女演員。
倪萍的事業簡直像踩了風火輪,一路奮進高歌,根本停不下來。
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