在金秋送爽的季節里，柚子成為了許多家庭水果籃中的常客。那金黃誘人的果肉，不僅滋味鮮美，還富含多種營養。然而，當我們大快朵頤之後，柚子皮往往被無情地丟棄在垃圾桶中，殊不知，這被遺棄的部分，其實蘊含著巨大的「甜蜜」潛力。今天，就讓我們一起探索如何將柚子皮變廢為寶，製作成零添加的柚子糖，讓它的香甜軟嫩成為你餐桌上的新寵，身價瞬間翻5倍！

準備食材：

柚子皮、冰糖、涼水

具體做法：

1.秋天正是吃柚子的季節，很多朋友吃完柚子以後就把柚子皮丟掉了，其實這樣特別浪費，今天分享個用柚子皮做成小糖果的方法，看一下你有沒有吃過呢？先把柚子簡單清洗一下，今天用到的這個柚子正好三斤重，最好選擇這種紅心厚皮的柚子，做出來的成品顏色和口感都更好一些。

2.柚子皮切下來以後，把果肉取出來直接吃掉，分成小份以後，用刀橫著把黃皮片下來，咱們只用裡面的海綿部分切條，再切成小塊，一定不要切的特別小。

3.準備一鍋涼水，把切好的肉皮倒進來，大火燒開以後，接著把它們撈出來，柚皮一定不要煮的太久。

4.接下來的步驟就是用涼水好好給它沖個澡，大約需要清洗3到4遍，像這樣用力去抓，剛開始水會比較渾濁，三四遍以後水就會變得非常清澈，這樣處理好以後的柚皮吃起來不會有一點苦味，用力把水分擠干備用。

5.鍋里加入400克冰糖，500毫升涼水，大火煮沸以後，改中火勤攪拌一下，讓冰糖完全化開，像這種表面都是密集的大泡泡就行了。

6.把處理好的肉皮倒進來，下面的過程並不複雜，就是有點費胳膊，中間要勤翻拌一下，柚皮會經歷兩個過程，先是吸收鍋里的糖液，變得胖乎乎的，等鍋里糖液吸收的差不多時，又開始往外排水，看到鍋底已經有些白色糖晶體出現的時候，改小火繼續不停的翻炒。

7.這時候肉皮炒起來會有一些發粘，不用管，繼續盤它，慢慢的柚皮表面也會開始出現糖晶體，等表面已經出現很多白色糖霜的時候關火，再用餘溫繼續翻炒2到3分鐘就行了，最後用笊籬把炒好的肉皮過濾一下。

8.剛做好的柚子糖口感特別軟，如果想要稍微硬一些的口感，就把它完全放涼，這就是放了2個小時以後的效果，這樣做出來的柚子糖甜度適中，吃起來口感特別好。

9.每次吃剩的柚子皮，孩子都喊著做成柚子糖，一次不要吃太多，剩下的裝在一個乾淨的瓶子裡密封保存，隨吃隨取，這樣加工以後完全吃不出是柚子皮，而且食材只用清水和冰糖，沒有任何添加劑，你學會了嗎？