俗話說：「氣血不足則百病生」。氣血是我們身體運行的基礎，氣血充足，才能健康長壽，面色紅潤，體質強健。然而在快節奏的現代生活中，許多人因壓力大、飲食不規律或作息不佳而氣血不足，表現為面色蒼白、手腳冰冷、失眠多夢等症狀。因此，在日常飲食中補充氣血顯得尤為重要，尤其對於女性朋友來說，補氣養血可以改善氣色、調節情緒、延緩衰老。

說到補氣養血的食材，大家首先想到的可能是紅棗、黃芪等，但有一種被譽為「補血冠軍」的食材，常常被忽略，那就是桂圓肉。桂圓肉含有豐富的鐵、鈣、磷、維生素C、蛋白質、胺基酸等營養成分。中醫認為，桂圓味甘、性溫，有補心脾、益氣血、養血安神的功效。

現代營養學研究也表明，桂圓具有顯著的補血作用，尤其適合氣血不足、貧血以及容易疲勞、精神不振的人食用。此外，桂圓中含有抗氧化成分，有助於延緩衰老，使肌膚更加光滑細膩。因此，適量食用桂圓不僅能補氣血，還有安神助眠、美容養顏的效果。

下面介紹三種適合日常食用的桂圓補血食譜，不僅美味，操作也十分簡單。

食譜一：百合桂圓山藥紅棗桂花羹

材料：干桂圓肉 5顆，百合 10克，山藥 1小段（約50克），紅棗 5顆，枸杞 1小把，芡實 10克，桂花 少許，冰糖 適量。

具體做法：

1. 將干桂圓肉、百合、紅棗、枸杞、芡實分別用清水沖洗乾淨，瀝干水分；山藥去皮切成小塊備用。

2. 取一鍋，加入適量清水，水開後加入百合、芡實，轉中小火煮約20分鐘，直至百合和芡實變軟，然後加入山藥塊、桂圓肉和紅棗，再煮10分鐘，至山藥軟糯，加入枸杞和冰糖，繼續煮5分鐘，待冰糖完全融化，最後撒入少許桂花，即可關火盛出。

這道羹湯溫潤清香，具有很好的補血養心、滋陰潤燥的作用。山藥和百合養陰潤肺，桂圓補血安神，紅棗健脾養胃，枸杞和芡實補腎益精。這道羹湯不含油脂，適合所有體質的人食用，尤其適合秋冬季節。

食譜二：桂圓紅棗枸杞煮水

材料：干桂圓肉 10顆，紅棗 8顆，枸杞 10克，冰糖 適量

做法如下：

1. 將干桂圓肉、紅棗和枸杞用清水沖洗乾淨；紅棗去核，便於出味。

2. 取鍋，加入約1000毫升清水，放入桂圓肉和紅棗，大火煮開後轉小火煮約15分鐘，然後加入枸杞和冰糖，再煮5分鐘至冰糖融化即可。

這道簡單的桂圓紅棗枸杞茶特別適合作為日常的補血茶飲。桂圓補血安神，紅棗健脾胃，枸杞養肝明目，特別適合長期面對電腦、容易疲勞的人群。此茶味道香甜，不僅幫助養血安神，還能讓人精神煥發。

食譜三：桂圓蓮子八寶粥

材料：干桂圓肉 8顆，蓮子 20克，紅棗 6顆，枸杞 10克，芡實 15克，糯米 50克，小米 20克，百合 10克，紅糖 適量

步驟做法：

1. 將干桂圓肉、蓮子、紅棗、枸杞、芡實、百合分別用清水沖洗乾淨，紅棗去核，蓮子提前泡發。糯米和小米淘洗乾淨。

2. 取一砂鍋或煮粥鍋，加入清水，放入蓮子、芡實和百合，煮約20分鐘至半熟，然後加入糯米、小米、桂圓肉和紅棗，繼續煮30分鐘至米軟爛，最後加入枸杞和紅糖，再煮5分鐘，至冰糖融化後即可盛出食用。

這款八寶粥用料豐富，不僅可以補血安神，還能滋陰潤燥，是秋冬進補的佳品。桂圓和蓮子補血安神，糯米和小米養胃健脾，適合氣血不足、體質虛弱的人群，尤其適合老年人和小孩食用。粥品入口軟糯，香甜不膩，溫暖又滋補。

以上三款桂圓補血食譜，都是兼具營養和美味的補血佳品。桂圓肉雖然小小一顆，卻蘊藏了豐富的營養和強大的養生功效。通過巧妙搭配不同的食材，桂圓不僅能補血安神，還能調節體質、增強免疫力、延緩衰老。建議大家在日常飲食中適量加入桂圓，不僅能養血安神，還能保持氣色紅潤、精神煥發。

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