保存餃子，切記不要包好直接凍！掌握好3點，個個不粘連不開裂

立冬一過，天氣格外冷了，要注意保暖，出門前多穿一點，還要多吃些暖身的食物，避免著涼。說到能暖身的食物，冬天吃餃子再合適不過了，建議家裡多備些。

餃子好吃，但製作繁瑣，費時又費力，相信很多人都是要麼不包，要麼包了就會一次性包很多，把吃不完的餃子保存起來，等想吃了取出來直接煮。我就喜歡這樣做，冰箱經常存著餃子，做早餐特別方便，家人也愛吃。

不過想要冷凍餃子口感好，保存的時候要注意，切記不要包好直接凍！掌握好3點，餃子個個不粘連不開裂。具體怎麼做呢？下面就來分享一下保存餃子的方法，趕緊來看看。

【保存餃子的方法】

1、先準備幾個長方形盤子，不鏽鋼的塑料的都行，再準備一些油紙，大的話裁剪開，鋪在盤子上。

2、包餃子時包一個放一個，將它們整齊的排列好，稍微留一點點空隙，不要擠得太緊。等盤子擺滿後，放進冰箱冷凍。接著再重新拿一個盤子擺放餃子，餃子不要疊著放。

3、餃子凍硬後取出，用保鮮袋裝好，最好一袋是一頓的量。

4、餃子分裝後，撒點麵粉，收緊袋口排掉空氣，再將麵粉搖勻。處理好後紮好袋口，放進冰箱冷凍，啥時候吃啥時候取。

保存餃子，掌握好以下3點：

一、餃子包好不要直接裝袋子冷凍，這麼做的話餃子容易粘連，等煮的時候很麻煩，無法分開。也不要放在盤子裡冷凍就不管了。這麼做的話餃子會流失大量水分，特別容易乾裂，影響口感。

二、餃子擺放時避免粘盤子和餃子互粘。最好在擺放餃子前鋪上油紙防粘，沒有的話可以用保鮮袋代替，鋪在盤子上，或者多撒些乾麵粉，再擺放餃子。還有餃子間不要靠太近，盤子擺滿後不要疊放。

三、餃子變硬後，要用保鮮袋密封包裝，並繼續冷凍。而且裝袋後，要撒少許麵粉進去搖勻，這樣做可以防止餃子粘連開裂。

冷凍餃子取出來後，不需要解凍，直接烹飪就行，口感還和現包的一樣好吃。冷凍餃子除了入鍋煮，還可以做蒸餃、水煎餃，都很不錯。

分享一下水煎餃的做法，當早餐特別合適，喜歡的朋友照著做。

【水煎餃】

1、平底鍋內加少許油，放入冷凍餃子，開小火煎一會兒，煎到底部微微發黃。

2、煎好後，倒入適量清水，大約是餃子一半的位置，蓋上蓋子，大火煮一分鐘，再轉小火燜。

3、等餃子熟，且水快乾了，加入麵粉水（1:10的比例調），繼續蓋上蓋子燜煎，至底部變干，出現焦黃的顏色，撒點熟黑芝麻和蔥花，就可以出鍋了。

想要增加營養和口感，可以把麵粉水換成蛋液倒進去，做成蛋包餃，好看又好吃。

關於保存餃子，你學會了嗎？趕緊試試看。歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我收藏、點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，我們下次再見！