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天冷了，少吃南瓜紅薯多吃它，買50斤曬乾保存，隨吃隨取，特省事
4. 將浸泡入味的芥菜疙瘩撈出，再次均勻鋪在竹篩或曬網上，放在陽光下晾曬，經過大約2-3天的晾曬，待芥菜疙瘩曬至七成干，然後放入蒸鍋中，蒸約20分鐘，使其質地更加柔軟而不會過干，保留部分水分，這樣在儲存時不容易變質。蒸製好後取出，放置在通風處晾涼。
5. 再次將蒸製後的芥菜疙瘩放在竹篩上晾曬3天左右，確保徹底乾燥，晾曬好的芥菜疙瘩放入乾燥的儲存容器中，密封保存，便於隨吃隨取。曬乾的芥菜疙瘩可以洗凈泡軟後，蒸食、涼拌、炒肉絲，咸香下飯又開胃！
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文章來源：搜狐
