用料   雞蛋 1個（50克） 白砂糖 50克 黃油（融化） 25克 牛奶 200克 奶粉 20克 糯米粉 160克

『脆皮』黃油年糕｜香迷糊了！糯嘰嘰星人，快衝的做法  

1. 碗中放入常溫的雞蛋+糖

2. 充分攪拌均勻至糖融化

3. 加入融化的黃油，攪拌均勻

4. 加入溫牛奶攪拌均勻

5. 加入糯米粉和奶粉

6. 混合均勻，有小顆粒沒關係，等一下還要過篩

7. 麵糊過篩後很細膩、像濃稠的酸奶狀

8. 模具事先均勻塗抹上黃油，撒上一層麵粉，便於脫模，這步很重要哦！

   很多做過的小夥伴都是用栗子瑪德琳模具做，

   我不想另外再買，就直接用Muffin模具做了

9. 把麵糊倒入到8-9分滿~

10. 烤箱中下層，180°烘烤35分鐘左右，金黃上色後出爐

    烘烤溫度和時間需按自家烤箱溫差靈活調節

11. 香噴噴的黃油年糕出爐啦

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12. 奶香濃郁，金黃酥脆的外皮超級誘人～

13. 趁熱吃外層酥脆，裡面軟糯，🧈爆香~

14. 每一口都是滿滿的幸福感，

    你也試試吧

15. 很久以前做的古早味烤年糕也很美味：

    https://www.xiachufang.com/recipe/103662800/

16. 還有巧克力風味的：

    https://www.xiachufang.com/recipe/106979756/