隨著秋風漸起，冬日的寒意也悄然而至。在這個季節交替的時刻，我們的餐桌也需要一些新的變化來喚醒味蕾。今天，我要給大家推薦一道讓人慾罷不能的秋冬美食——涼拌杏鮑菇。別看它素麵朝天，沒有肉的華麗外表，但一旦嘗過，你會發現，這盤杏鮑菇比肉還要香，還要讓人上癮！

準備食材：

杏鮑菇、洋蔥、黃瓜、大蒜、小米辣、熟芝麻、花椒、食用油、生抽、香醋、白糖、味極鮮、鹽

具體做法：

1.大家好，今天分享道開胃解膩的小菜，杏鮑菇先用流水沖洗乾淨，直接放在蒸篦上，冷水上鍋，大火蒸15分鐘左右。

2.準備一瓣洋蔥，切成條，洗乾淨的黃瓜切成長片，再切成絲，放在一個大點的碗里。

3.時間到了以後，杏鮑菇的顏色變深，而且已經明顯瘦身了，先把它取出來放涼，杏鮑菇放涼以後直接用小胖手撕成條。

4.準備大蒜，切成末，小米辣切成圈，再來一把熟芝麻，燒至冒煙的花椒油澆在上面，加入兩勺生抽，兩勺香醋，一勺白糖提鮮，一勺味極鮮，適量的鹽，再次攪拌均勻就可以裝盤了。