四十三歲的胡定欣，自二O一六年與音樂人陳明道分手後，單身八年的她終於找到穩定對象，更已拍拖一段時間，由於男友是圈外人，故未有打算公開，儘量低調保護戀情。胡定欣感恩單身八年的日子，讓她清楚自己的需要，才可以找到陪伴的另一半。今年有望再憑劇集《巾幗梟雄之懸崖》三度封后，對於獎項，胡定欣說，早已平常心，曾兩奪視後的她，原來一度希望可以擺脫這個名銜，因為她認為放下，才可以繼續向前衝。
早前公開宣布有新戀情的胡定欣，男友是圈外人，但一班「胡說八道」好姊妹當然已過目，雖然沒有特別評價，但亦替她感到高興，至少不用再煩住她們做紅娘。胡定欣說，對於感情，向來隨緣，「因為過了著急的階段，當然有努力去經營感情方面，因為感情是要自己努力，冇人能幫到你，只是一直以來旁邊的人都會替我擔心，但我覺得寧缺莫濫！」
外界一直以為胡定欣很有異性緣，她說：「雖然表面上我和姚子羚好像很多男性朋友，大家都以為很容易就可以拍拖，其實我們兩個不知幾嚴謹，才會長時間都單身，況且在這一行，要遇到跟你合得來，又不介意你的工作及公眾人物，是需要時間去經營的，始終自己不再是十八廿二，覺得遇到適合的人，才會繼續花心意及時間，好過只找男生陪你便可以，所以我已經很努力；
但因為獨立了很久，你就更加不需要害怕，有另一半的出現，是一份心靈上的依靠或支持，反而溝通不到就是溝通不到，不要硬來，等到一位不需要令你費神的人、適合的人，才有更大的空間去溝通，這真是緣份。」
八年單身生活，令胡定欣更清楚自己的需要，「不是大家經常掛在嘴邊的介紹，就算一個多好條件的人，但我都有我的條件，不等於兩個條件都高，就一定配合到，所以真的是緣份。」八年間，已經習慣了獨立，「獨立才可以釐清到自己需要怎樣的人？
或者過程中你更加理解你需要甚麽？首先你一個人住，起居飲食不是依賴或依靠的心態去找對象，反而是出於陪伴，當真的有對的人出現時，你更加肯定是否真的合得來？清楚知道他是否你想要的人，所以獨立了這麽久，我覺得有好處，如果從來都沒有試過去處理自己問題時，要不斷靠人，就會出事。」
雖然劇集《巾幗梟雄之懸崖》已經播畢，但胡定欣表示，拍攝時經歷了很多，劇中「七爺」這個角色，令她刻骨銘心。由拍攝到播出，外界一直將她與鄧萃雯比較，如今算是如釋重負了，「壓力分幾個階段，由開始拍到現在，經歷過很多不同的情緒，衍生出來的感受及聲音，這種感覺是近幾年來都沒有試過，所以我覺得這次有很多不同的感受及體會，壓力當然有，就算對上幾套劇集同樣演女強人，但都沒有像今次這麽大壓力，當然我會知道壓力來自於因為有比較，但比較不是我自己去比較，而是環境及觀眾去比較，但我覺得有點奇怪，原本我接拍的時候，沒有太多擔心。
因為第三輯都由胡杏兒演過，即是由第三輯開始，已經展現了新的故事，無論故事或人物設定都不一樣，所以我接拍時，沒有諗過會有比較，但結果大家一知道我去演，為甚麽會反應這麽大？當然有部分是不支持，但其實當時劇集都未開始拍，大家就已經覺得你不適合或不支持你，我覺得都未拍，就有這些的聲音。」
二O一六年，胡定欣拍攝《城寨英雄》再次成功入屋，更於當年的《萬千星輝頒獎典禮》奪得「最佳女主角」，連續兩年獲視後（一五年憑《鬼同你OT》），令她登上事業高峰，今年有望再憑《巾幗梟雄之懸崖》三度封后。
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{nextpage}放下，不止用在人生觀，也可以放在唱歌世界，「我經常覺得，自己以前唱歌很用力，我以為我要用能量，才能夠傳達給聽眾聽，但發現原來不是，你要放輕人的重心去唱，不是你要唱很高音或很用力，所以要重新了解自己。」
自知不能成為全職歌手，胡定欣只希望可以愈唱愈專業，「不可以說我有歌手夢，因為我不會變成全職歌手，但我會登台唱歌，而我學唱歌，是希望可以愈唱愈好，和我是否要成為歌手，不一定掛鉤，因為我本身喜歡唱歌，就算我不能成為全職歌手，但我依然會唱歌，反而我希望在大家心目中是一位演員，但又會覺得我唱歌不錯；
而我又繼續鑽研或學習怎樣愈唱愈好，因為你躲起來唱是一回事，但當你去到不同的場地第一次去唱，亦未必再有下一次，不止是我唱得好與否這樣簡單，而是你要同支咪及環境配合，怎樣在一個新的環境中依然唱得好，至少在TVB一廠唱，都要有技巧，有時候你跟一些真正的歌手朋友交流，聽他們的分享，自己又會學到東西，雖然我不是專業的歌手，但我希望可以唱得愈來愈專業。」
由一班TVB花旦組成的「胡說八道會」，包括胡杏兒、胡定欣、胡蓓蔚（豹嫂）、黃智雯、姚子羚與李施嬅，一直以來縱使工作繁忙，她們都會出心出力支持對方。
胡定欣說：「很難得，但我們不是外間看到純開心分享，有時候我們看回舊照片，想起我們原來認識了很久，大家經歷了很多次台慶，因為我們每年台慶，都會一起拍照留念，你就會覺得，原來我們在公司認識，經歷了這麽多不同的日子；現階段結婚的已結婚，亦生了小朋友，有些甚至轉了公司，各自在事業上邁向另一個階段。」
「胡說八道」的姊妹情，不是亂噏的，「大家近一、兩年，已過了辛苦捱的日子，亦得到一些成績，很想打開第二道門，但發現原來，以前拍到天昏地暗的日子都很實在，但自己又知道已經不能再天昏地暗，我們都在面對差不多的狀況，會互相傾談，究竟我們接下來的路，怎樣繼續走下去？
雖然現在我們各有各忙，未必每天都會聯絡，但這份關係，你仍然去維繫，而不再只是出來吃飯，大家見到很開心就算。雖然有些說話，放在心中未必會說出口，但當大家遇上困難，都一定會企出來互相支持，現在我們已經用另外的方法，去維繫這一份友誼關係，不再是只有柴娃娃，因為大家都長大了，知道我們的感情，不止是出來吃飯，就叫做好朋友，而是你要想怎樣和大家去相處，這樣就會更成熟。」唯一放不下，應該是這班好姊妹。