冬季氣候寒冷乾燥，晝短夜長，人體的新陳代謝減慢，能量消耗增加，抵抗力也容易下降。此時，許多人更注重養生，以提升體質、預防疾病。民間素有「冬天吃三果，中藥不用喝」的說法，強調通過日常飲食的調理，達到健脾安神、補氣血的效果。那麼，所謂「三果」，指的是哪三種水果呢？這三種水果不僅營養豐富，還能曬乾儲存，方便食用。
一、山楂——健脾消食、活血化瘀
山楂味酸甘，性微溫，富含維生素C、有機酸及黃酮類化合物，具有促進消化、降低血脂和活血化瘀的功效。尤其適合冬季進補之後，幫助消化油膩食物，保護心血管健康。
推薦食譜：曬山楂干
1. 清洗切片：將新鮮山楂用清水洗凈，去掉蒂和核，切成薄片。
2. 均勻晾曬：將山楂片平鋪在乾淨的竹匾或烤盤上，置於陽光下曝曬，注意翻動以防發霉。
3. 保存：待山楂片徹底曬乾後，密封儲存在玻璃罐或密封袋中，放置在乾燥通風處。
曬山楂乾的製作簡單，酸甜可口，既能作為日常茶飲沖泡，也可以直接食用，是消食解膩的好幫手。尤其適合節日聚餐後，用來緩解胃部不適。
二、蘋果——安神助眠、潤肺生津
蘋果素有「水果之王」之稱，富含膳食纖維、果膠及多種維生素和礦物質，有助於調節腸胃功能、增強免疫力。同時，蘋果中的芳香物質還能緩解焦慮，改善睡眠質量。
推薦食譜：三蒸三曬蘋果乾
1. 挑選切塊：選擇香甜脆口的蘋果，洗凈後切成四瓣，不需去皮。
2. 蒸熟：將蘋果放入蒸鍋中蒸5分鐘，取出晾涼。
3. 晾曬：將蒸好的蘋果平鋪在陽光下曬乾。
4. 重複三次：重複「蒸—曬」過程三次，最後一次曬乾後儲存即可。
三蒸三曬的蘋果乾口感軟糯，保留了蘋果的天然甜味，且易於保存。通過蒸製，蘋果中的營養成分更易吸收，尤其適合冬季作為養胃潤肺的小零食。
三、柿子——補氣養血、潤腸通便
柿子富含果糖、胡蘿蔔素和維生素A，有潤肺止咳、補益氣血的作用。其口感甘甜綿軟，營養豐富，是冬季不可或缺的養生水果。
推薦食譜：三蒸三曬柿干
1. 清洗去皮：選擇硬度高、無損傷的柿子，用清水洗凈，去皮後切塊。
2. 蒸製：將柿子塊放入蒸鍋中蒸5分鐘，取出晾涼。
3. 晾曬：將蒸好的柿子塊放置於乾淨的竹匾上，置於陽光下曬乾。
4. 重複三次：重複「蒸—曬」過程三次，最後一次曬乾後儲存即可。
三蒸三曬的柿干味道濃郁，香甜軟糯，是冬季補氣血的絕佳選擇。柿干易於攜帶，既可以作為零食，也能用來煮粥或燉甜品，營養又美味。
冬季注重養生，選用山楂、蘋果和柿子這「三果」製作的果乾，不僅方便儲存，還能為日常飲食增添營養亮點。這些果乾製作簡單，口感豐富，隨吃隨取，實用又健康。通過合理飲食調理，讓我們在寒冷的冬季也能保持健康活力！
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