用料   臘腸 1根 土豆 1個（中小形的約200克）

臘腸蒸土豆（附擺盤法）的做法  

1. 先處理臘腸，

   臘腸稍微清洗一下，

   斜著切薄片。

   建議切這般厚度就好

   比較好吃

2. 建議土豆挑這種比較完美平均的橢圓形，

   因為切片後擺盤會比較整齊漂亮。

3. 處理完臘腸後，

   土豆洗凈去皮也是切薄片。

   建議切圖中這般厚度，

   因為太厚蒸的時候不易熟。

   （土豆留些水份）

4. 開始擺盤：

   選大的土豆片開始擺，

   （剩餘小的那些土豆片

   待會第二輪擺時會用上）

   第二片微疊著第一片土豆片，

   然後第三片的微疊著第二片，

   重複同樣的擺法擺完一整圈。

5. 擺好一圈後的土豆片模樣。

6. 臘腸片擺在土豆片上方，

   （依著土豆內圈擺一圈）

   擺成花朵般。

7. 剛剩餘的小土豆片擺在臘腸片上方，

   依著步驟4的擺法擺一小圈

   （看圖這次的土豆片圈內沒空洞噠）

8. 依著步驟7土豆片擺法，

   用臘腸片擺在土豆片上方。

   （看圖一樣沒空洞在圈內）

9. 剩餘的一點土豆片，

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   選一片用花朵模型按壓出花朵形狀

   擺在擺盤最上方中央裝飾。

   沒有模型可省略，

   這只是讓擺盤更為漂亮而已

10. 擺盤完成可以拿去蒸了。

    建議蒸前再灑點水份在土豆和臘腸上方，蒸好後不會太干

11. 鍋里放足夠的水，大火水燒開後

    把盤子放進去蓋上鍋蓋

    隔水大火蒸5分鐘即可。

12. 懶得洗鍋的也可以直接煲飯時

    放在蒸格上一起蒸噠~

    飯煲好後建議不要立刻取出

    多燜5分鐘確保土豆片都軟了才享用。

13. 完成啦~漂亮又美味~

14. ~之前做過的成品圖~

15. ~之前做過的成品圖~

小貼士 如用飯格蒸的親愛們，

記得飯煲好後別立刻開蓋取出，

多燜一會確保土豆片都軟軟滴。