用料   黃瓜 大半根 雞蛋 2隻 蝦仁 若干 澱粉 適量 鹽 適量 味精 適量 白鬍椒粉 適量，沒有不放

清爽可口的蝦仁黃瓜炒雞蛋的做法  

1. 備好蝦仁，雞蛋打撒，黃瓜切稍微厚一點的片備用

2. 起鍋燒油，雞蛋攤熟微焦，盛出備用。

3. 鍋中再稍微再放一點油，蝦仁炒變色

4. 下入黃瓜翻炒，炒到黃瓜些微透明，可調製小火，放入適量鹽，味精，胡椒粉（沒有可以不放）

5. 下入炒好的雞蛋，翻炒幾下至均勻，

6. 淋入澱粉水勾芡，繼續大火翻炒

7. 翻炒至芡汁均勻包裹住菜，如圖即可

8. 裝盤，好看又好吃的蝦仁黃瓜炒雞蛋就做好了，清爽可口！