用料 麵粉 350克 酵母 3.5克 白糖 2克 雞蛋 1個 溫水 250克 蔥花，鹽，食用油 適量
手不沾面做發麵大餅的做法
- 麵粉、酵母、白糖、雞蛋，溫水混合在一起用筷子攪拌均勻，蓋上發酵至2倍大
- 蔥花里加一點小蘇打攪拌均勻，可以使蔥花不變色（介意的可以不放）
- 發酵好的面，裡面加蔥花、鹽、用筷子攪拌排氣，恢復到沒發酵之前的狀態
- 電餅鐺不要開火，底部刷一層油，倒入麵糊，用鏟子攤平成圓餅，鋪滿鍋底蓋上蓋子醒面15分鐘之後打開小火
- 底部定型後把鍋蓋打開，上面刷一層油，翻面繼續蓋上蓋子小火烙
- 兩面都煎至上色，一共用了15分鐘左右，就熟了
- 取出來切塊就可以吃啦
- 剛出鍋外皮酥脆的，裡面非常鬆軟，香噴噴的
- 做法非常簡單，有時間做給家人試試哦
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}
小貼士 1:第二次醒面15分鐘很重要！一定不能忘記這一步，不醒面直接開火烙就沒有這麼鬆軟
2:全程小火蓋上蓋子烙，避免外皮糊了裡面還沒熟