用料   麵粉 300克 水 150克左右 鹽 3克 餡料： 豬肉（偏肥） 250克 梅乾菜（干） 50克 蔥 幾根 鹽 適量 白糖 適量 生抽 適量 白鬍椒粉 適量 芝麻油 適量 生白芝麻 適量

梅乾菜豬肉燒餅的做法  

1. 梅乾菜.洗幾遍.然後用水泡發.可以嘗看看梅乾菜咸不咸.如果鹹的話.後門拌餡可以少放一點鹽！

2. 麵粉放入麵包機.先預留一點點水出來.不夠再加.然後開啟麵包機揉面程序.揉好後包上保鮮膜或保鮮袋醒半小時以上！如果沒有麵包機的.就手揉吧..麵糰不能太硬！

3. 豬肉切小塊.用絞肉機絞碎.我覺得不要太碎.帶顆粒的比較好！然後放一點鹽.白鬍椒粉.攪拌均勻.放旁邊備用..

4. 梅乾菜泡好後.擠掉水分.切碎..蔥切碎..放入肉上！然後根據梅乾菜咸不咸來加鹽.放白糖.白糖可以放多一點點.比較好吃.生抽.芝麻油.攪拌均勻！

5. 拌勻後.放一旁備用

6. 把醒好的麵糰.分成50克左右的麵糰.方子裡的可以做9個！

7. 用擀麵杖擀成圓餅.

8. 然後放上餡..

9. 像包包子一樣又不能跟包包子一樣的捏緊.捏緊時候少捏一些.只要捏緊就可以.面捏多了最後餅中間這個地方會有一團面..

10. 然後收口朝下..

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11. 輕輕壓扁一些.然後用擀麵杖輕輕的擀開了..哈哈哈哈.不要在意形狀.因為餡多.肉比較顆粒.老不能擀圓了..（一本正經的狡辯臉）

12. 然後撒一些白芝麻.用擀麵杖再擀二下.讓芝麻黏緊咯！然後再刷一層薄油！

13. 平底鍋.最小火.把餅放入..有芝麻的那面朝下.全程最小火！

14. 一面上色後.翻另一面！

15. 然後破的不多.

    是會鼓起來的.

    很好玩！

16. 皮薄餡大就是我...！

小貼士 這個可以一次多做一些.做到步驟12.然後做好一個用保鮮膜蓋上.再做一個疊放上.都用保鮮膜隔開.做好放冰箱冷凍.吃的時候不需要回溫.直接下鍋！

這個也可以用烤箱烤..一般根據大小.預熱200度的烤箱.烤10-15分鐘左右.中間要翻面.用烤箱烤的皮是脆好多的！

如果愛吃辣的.可以在餡里加辣椒..！嗯.