用料 細砂糖 150克 水 適量 淡奶油 200克 黃油 50克 海鹽 8克
海鹽焦糖醬（美味百搭、簡單快手）的做法
- 糖適量的水 不用太多 能浸潤砂糖即可 上鍋熬成這種琥珀色 我不喜歡太苦 所以這個顏色剛剛好 那種深棕色會偏苦
- 在熬焦糖的時候 另起一個鍋 將奶油加熱至鍋邊冒泡就可以關火備用
- 慢慢將奶油倒入焦糖中 不要燙到啦
- 加入海鹽 開火繼續煮沸
- 熬到刮底時會出現痕跡 或者在刮刀山用指甲劃一下 出現痕跡 其實就是稍微有點稠的樣子 我一般再次煮沸以後再煮個2分鐘左右 （注意要煮沸以後小火煮 不然容易溢出來）
- 關火加入黃油攪拌 直到黃油融化
- 趁熱灌入瓶子中 蓋上蓋子
- 注意熬糖醬的時候 整個過程千萬不要攪拌 不然會返砂