用料   萵筍 1根 胡蘿蔔 1根 木耳 1小把 鹽 適量 生抽、醋、素蚝油 適量 辣椒粉、胡椒粉、生薑粉、 適量 白芝麻 一小勺

純凈素食-涼拌菜的做法  

1. 萵筍、胡蘿蔔切絲，木耳泡發

2. 春天的萵筍很鮮嫩，不用處理，把木耳焯熟，胡蘿蔔根據自己喜歡的口感，喜歡脆生的可以不焯水，喜歡軟乎的可以多煮一會。

3. 焯完撈出和萵筍絲一起放在深盤裡

4. 放入鹽、生抽、素蚝油、胡椒粉、生薑粉、白芝麻、辣椒碎，我還加了醋泡的黑豆。（這裡黑豆醋可以用其他醋代替）

5. 起鍋燒油：平時炒菜油加入少許芝麻油，燒熱澆入激發調料的香味。

6. 抓拌均勻即可。