用料   外皮： 糯米粉 100克 玉米澱粉 30克 糖 30克 抹茶粉 3.5克 牛奶 180克 黃油 15克 內餡： 淡奶油 250克 糖 20克 抹茶粉 5克 奧利奧碎 適量 其他： 熟糯米粉 適量（防粘）

一次成功！抹茶奧利奧大福 有顏有料超好吃！的做法  

1. 糯米粉+玉米澱粉+糖+抹茶粉+牛奶攪勻

2. 過篩一遍，蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個洞，水開上鍋蒸20分鐘，蒸好趁熱加黃油

3. 用刮刀拌勻，不燙手後戴手套來回拉伸，揉至黃油完全吸收

4. 包保鮮膜冷藏1小時

   冷藏期間來做內餡，抹茶粉+少量淡奶油攪勻

5. 淡奶油+糖打發至酸奶狀

6. 加入抹茶糊，打發硬挺，裝入裱花袋

7. 冷藏好的糯米皮取出分成8份，揉圓壓扁，表面撒熟糯米粉，擀薄

8. 放入模具，擠上奶油，放奧利奧碎，再擠奶油，用包包子的手法收口，多餘的剪掉，切口撒點熟糯米粉

9. 倒扣放入紙托，表面撒抹茶粉

10. 內餡我用的是來自愛爾蘭的艾恩摩爾淡奶油，自己吃當然要用這種更天然的草飼奶源

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11. 38%的高乳脂含量，奶味很純正濃郁，吃起來口感輕盈，一點也不膩，而且特別好打發，用來做甜品很不錯~

小貼士 熟糯米粉做法：糯米粉倒入鍋中小火炒至微黃即可

做好冷藏後食用口感更佳