用料   芝麻醬 兩勺 水 克 鹽 克 醬油 兩勺 燜子 一塊 香油 三滴 蒜 四瓣

炒燜子的做法  

1. 先油鍋里放油，可以稍微多一點，燜子切小塊，煎6分鐘左右，四周有點硬嗝就好，適當慢慢翻幾次，每個面都受熱。煎好了放到盤子裡，倒出裡面剩餘油。

2. 調醬汁，就是醬油加蒜加香油。不要鹽不要醋。多了就適得其反！

3. 芝麻醬兌點熱水，就不會太厚重，圖上這樣就行，不斷進行攪拌。讓其均勻。

4. 放進去燜子，芝麻醬，最後蒜醬就好。時間10面吧！翻炒哦！美味佳肴，炒燜子，是童年的回憶，小時候媽媽經常領著我去吃，那時候是用小鐵叉子，覺得真棒而這種記憶很深刻，揮之不去！

小貼士 煎好後油需要倒出，記得。不要鹽。除了菜單之外就不要加了。