芋頭扣豆包（有著團圓的好寓意，還有扣住好運的好兆頭)

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材料：

豆包八片

泡軟干香菇六個

芋頭一片大約一時厚

滷汁材料：

冰糖兩小粒

桂皮一卷

八角二個

月桂葉二片

小豆𦸅二粒

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詳細做法：

1. 先將豆包洗凈抹去水分，抹上少許油在表面然後放入空氣炸鍋370F 8分鐘就可以了。無空氣炸鍋就用鍋煎至表面焦黃即可。

2. 將芋頭抹上油用空氣炸鍋炸至表面微焦黃即可或用少許油煎至兩面焦黃即可。

3. 準備一個中等的湯碗（吃麵湯的），將一個香菇面朝下放在碗中央，再把豆包順著碗里排放，將一片放在中央把香菇壓住。其餘的就把整個碗鋪滿。

4. 將其它五個香菇放入豆包上面，然後將煮好的滷汁倒入一半，另一半再煮濃縮後備用。

5.放入蒸鍋里大火蒸開後再轉中火蒸二十分6.將芋頭放在香菇的上面，然後用個小一點的碗按壓一下續蒸三十分鐘左右即可。

7. 蒸好後取出，拿個大盤將碗倒扣在盤子上。然後再把濃縮的滷汁淋在豆包上。