這竟是我做出的白白胖胖軟軟的！皮兒薄餡兒大的！素三鮮大包子！

太鮮美了，比肉包還好吃木耳在裡面口感脆脆的，胡蘿蔔還帶清甜，太好吃啦！

一斤面和餡料剛好包完。

用料：

香菇12朵、木耳1小把、胡蘿蔔1根、雞蛋4個

油、白醋、鹽、雞精、蚝油

做法：

1.麵粉500g，溫水260g+5g酵母粉+5g白糖化開，倒進麵粉攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰後發酵1小時。

2.雞蛋4個，加少許鹽、白醋幾滴打散，油熱下鍋快速滑散成小塊，炒熟盛出。

3.香菇洗凈切丁，木耳提前溫水泡發，胡蘿蔔擦成細絲後切碎。

4.起油鍋，加入香菇炒軟炒出香味後加木耳和胡蘿蔔絲，加1勺鹽、1勺雞精、2勺蚝油調味，翻炒片刻關火。晾涼後使用。

5.麵糰發酵後，拿出揉搓排氣，分為大小均勻的小劑子，擀成四周薄中間厚的皮，包餡料後上鍋蒸，醒10分鐘後開火。

6.水開上汽後計時15分鐘，關火燜五分鐘出鍋。

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