用料   雞胗 野山椒 泡椒 大蔥 油 鹽 薑片 青椒

泡椒雞胗的做法  

1. 雞胗切片用刀在雞胗片上劃十字，切好後用料酒白鬍椒腌制一會會，然後在沸水裡煮至變色後馬上撈出。野山椒、泡椒、大蔥切小段，薑片也切好，還有青椒有切好。

2. 熱鍋熱油，放入大蔥、野山椒、泡椒、薑片大火炒香，儘量多炒一會把泡椒裡面的味道逼出來，

3. 鍋中倒入青椒翻炒30秒，加入過水的雞胗大火注意！！一定要大火翻炒，這時加入雞精、生抽調味撈出。

4. 成品圖欣賞，後期的菜譜我會儘量出全步驟圖的，更多菜譜親加微信號或者QQ 哦

5. 配一個清新的拌飯如何！！

小貼士 泡椒是腌制食品，味道基本都很鹹的，如果泡椒放得多就不用放鹽，這個鹹蛋要自己自己掌握了！