用料   純牛奶 一瓶（250ml） 酒釀 約莫牛奶的一半

超簡單的酒釀冰酥酪—不開火不返工的做法  

1. 我用的市面上普遍能買到的盒裝純牛奶，蛋白質含量3.6g，含量太低的可能會失敗，所以大家任意選擇家裡有的純牛奶就可以。

2. 牛奶倒入玻璃碗，再加入酒釀，酒釀是我買了當地一家比較有名的古法酒釀，酒釀沒有被滅活，所以很容易成功。

   酒釀跟牛奶比例1：2

   注意這裡的比例指的是酒釀汁，不想有顆粒感的就只倒汁，但是我最愛的就是酒釀顆粒，所以我挖了兩勺。

3. 放在冰箱冷藏凝固，一份冰酥酪就成功啦。