用料   大雞腿 3隻 香菜 3顆 薑片 3片 大蔥 3小段 花椒 1小把 料酒 1勺 小米辣 3個 大蒜 3瓣 生抽 2勺(口偏鹹的可適量加) 香醋 2勺(愛吃醋的看著加) 白糖 1克 辣椒油 1勺(愛吃辣的看著加) 香油 1勺 白芝麻 1勺

［家庭版零失敗］涼拌手撕雞的做法  

1. 準備3個大雞腿，涼水下鍋

2. 加薑片，蔥段，花椒，料酒，開大火煮

3. 煮大概20分鐘，筷子插入雞腿無血水，說明煮熟啦（如果有血水，建議再煮1-2分鐘，切記不要煮過頭哦，肉質容易變老）

4. 撈出雞腿過涼水，肉質會更Q彈(有冰水更佳）

5. 把雞腿撕成條狀，方便入味

6. 加1勺蒜末，2勺生抽，2勺香醋，1克白糖，1少小米辣，1少辣椒油，1勺花生米，1把香菜，1勺香油，1勺白芝麻。攪拌均勻，即可裝盤。

7. 家庭版零失敗的涼拌手撕雞就完成啦，肉質Q彈，一點不柴，老人小孩都愛吃~

   減脂的小夥伴可以去掉雞皮，白糖，花生米，低脂美味，一樣值得擁有哦！