用料   水 60克 豬油 40+55克 中筋麵粉 120克 細砂糖 10克 低筋麵粉 100克 餡料 25×12克 粉色色素 4滴 雞蛋 1個

桃花酥（超簡單方子，一次成功）的做法  

1. 所有材料準備好，Ready go!

2. 60克水，40克豬油，120克中筋粉，10克白砂糖依次放入麵包機或者大碗里。

3. 啟動揉面程序，定時20分鐘，揉好麵糰後，蓋好靜置20分鐘。（沒有麵包機，用手揉也完全ok的，揉好，保鮮膜蓋住靜置20分鐘）

4. 這是靜置完畢的麵糰。

5. 取一個大碗，倒入100克低筋麵粉，55克豬油

6. 加入4滴粉色色素

7. 揉勻，這是油酥麵糰，蓋好備用。

8. 市售的紅豆餡兒

9. 分成25克一個，準備12個備用。

10. 取出靜置好的麵糰，把兩種麵糰各分成12份。

11. 取一塊白色麵糰，按扁，包入一顆粉色油酥

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12. 用虎口往上收

13. 收口收緊，依次做好12個

14. 把收口朝上，按扁

15. 擀長

16. 捲起來

17. 依次卷12個

18. 再把收口朝上，按扁，擀長

19. 捲起來

20. 依次卷12個

21. 把收口朝上，用手指從中間按下

22. 把兩段往中間收，擀扁

23. 擀成圓形，把餡兒放中間

24. 用虎口往上收

25. 收緊收口

26. 收口朝下，按扁，輕擀

27. 用剪刀剪5刀，剪出5個花瓣

28. 用手把每個花瓣往中間捏緊

29. 用鋒利的刀片，在每個花瓣上劃兩刀，依次做好所有桃花，烤盤放油紙，放在烤盤上。（這時候可以預熱烤箱了，180預熱10分鐘）

30. 用毛筆蘸蛋黃液，刷在花心上

31. 在隨意放些黑芝麻

32. 送去預熱好的烤箱，中層，上下火，180度30分鐘（烘烤10分鐘加蓋錫紙）

33. 放入盤中，開動吧！好好吃啊！

34. 再來一張，哈哈哈哈

小貼士 1.玩兒麵糰過程中，最好用保鮮膜蓋住，我偷了個懶，所以在做花的造型時，有點干，不過不影響成品味道和樣子哦。