用料   土豆 2個 五花肉 200克 干辣椒 1把 洋蔥 1個 青椒 1個 蒜 半個 生抽 1勺 老抽 四分之一勺 鹽 半勺 花生油 1勺

紅燒土豆片的做法  

1. 土豆削皮，切片

   厚度跟硬幣差不多，也不用太薄

   沖洗乾淨表面的澱粉，不炒那麼快的話用水泡著

2. 五花肉切薄片，放點鹽油腌一下

3. 準備配料

4. 熱鍋下一點油，放入五花肉中火慢慢煸香煸出油

5. 變成這樣子倒出備用

   油留鍋里炒土豆

6. 用煸出來的油，倒入土豆片

   中火慢慢把土豆炒至沒有白芯，筷子可輕易戳破

   土豆片盛出備用，油在鍋里

7. 熱鍋，導入配菜炒香

   再倒入五花肉翻炒均勻

8. 倒入土豆片

   再加入一勺生抽，半勺鹽調味，加一點老抽上色

   輕輕炒至洋蔥熟即可盛出

9. 土豆片又粉又香，微辣下飯

   連煸出來的五花肉都特別香

小貼士 炒土豆片儘量不要放水，放了水的話可能土豆片比較容易爛