用料   酸菜 適量 粉條 一把 大骨 2～3根 豬軟骨排骨 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 3瓣兒 八角 1個 蚝油 適量 生抽 適量 鹽 適量 雞精 適量

酸菜粉條燉大骨的做法  

1. 把媽媽親手腌制的酸菜清水洗凈，我們三個人吃，就只用了半顆酸菜哦，大家看情況看用多少酸菜。

2. 酸菜切絲，放著備用。

3. 看得出來嗎，我這次用了豬大骨和軟骨排，因為太饞啦，想多吃點肉，哈哈，大家根據自己的喜好哦。把他們洗乾淨，放冷水，放料酒，生薑，煮開後，肉拿出來備用。

4. 然後鍋里放油，炒酸菜，炒一會熟了就放盤子裡等著一會再用（忘記拍照啦）。

   然後再放油，炒排骨，炒到變色，放蔥姜蒜八角，有香味後放開水，沒過排骨，放蚝油、雞精、鹽、生抽，大火煮開，小火再燉50～60分鐘，放酸菜，燉10～15分鐘，放提前泡好的粉條，老公今天想吃丸子，所以在放粉條之前，我還放了幾個丸子。粉條煮一會就好了哦，大概5、6分鐘吧，不可以太久，要不然就糊糊了。

5. 這樣就出鍋啦，我用的砂鍋燉的，直接端鍋上桌，贊的不得了！兒子老公都愛吃！簡簡單單又一頓！