用料   低筋麵粉 130克 細砂糖 20克 泡打粉 2.5克 鹽 1克 黃油 30克 牛奶 25克 淡奶油 45克 蔓越莓干 20克 全蛋液 適量（刷表面用）

簡單的蔓越莓淡奶油小司康的做法  

1. 把所有粉類稱重放在一起。

2. 混合均勻。

3. 冷凍黃油無需解凍，直接切碎，加入到麵粉中。

4. 用手將黃油和麵粉搓到一起，麵粉成碎顆粒狀。

5. 加入45克淡奶油和25克牛奶。稍微拌幾下。

6. 麵糰略成型後加入切碎的蔓越莓，約20克。

7. 混成一個粗糙的麵糰。

8. 用擀麵杖把麵糰壓扁再摺疊一下，再擀一下，厚度約1.5厘米，切成小塊。

9. 表面刷上一層全蛋液。

10. 上下火170度，預熱烤箱10分鐘。放進烤箱中層，先上下火170度烤10分鐘，再下火調150度烤10分鐘。這一步請根據自家烤箱適度調整。

11. 剛烤熟的司康外脆內軟，最好放到第二天再吃，就非常美味啦。

    未完待续,请点击「下一页」继续阅读

    {nextpage}

小貼士 因為實在太簡單太快手了，所以建議切黃油的同時就開始預熱烤箱吧。