用料   火鍋底料 1塊 郫縣豆瓣醬 1小勺 牛奶 1袋 水 牛奶量的2倍 蔥姜蒜（爆香用） 芝麻醬 適量 各種蔬菜、丸子、火鍋粉 鹽、味極鮮、雞精、蚝油、醋（調味）

秒殺楊國福的麻辣燙的做法  

1. 蔬菜丸子洗乾淨，芝麻醬用溫水稀釋一下，

2. 小蔥一根，姜三四片，蒜一兩瓣，

3. 鍋中放少許油，放入蔥姜蒜爆香，

4. 轉小火，放入一小勺豆瓣醬，一塊火鍋底料，

5. 炒出紅油，火太大炒的時候油容易亂濺，開最小火慢慢炒，也可以左手拿鍋蓋擋著點炒，

6. 加入一包牛奶和大約二倍的清水，再加鹽、雞精、味極鮮、蚝油調味，嘗嘗味道調整用量，

7. 煮至開鍋後揭開鍋蓋再煮一兩分鐘（加入牛奶後蓋上鍋蓋煮容易溢），用漏勺撈出來蔥姜蒜和大塊的辣椒，

8. 先煮不好熟的粉、丸子、方便麵等，

9. 最後煮蔬菜，

10. 出鍋前再加兩大勺稀釋好的麻醬、少許醋，

    前面第6步中的味極鮮、蚝油也可以和這一步中麻醬、醋調成料汁，比例大概是兩勺麻醬一勺味極鮮一勺醋小半勺蚝油，攪拌拌勻，在出鍋前倒進去。做飯就是這樣有時候想起來就調個汁，想不起來就直接把調料放進鍋里。

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11. 看著就很有食慾，

12. 一定要加方便麵，真的特別好吃！

13. 兩個人一會兒就吃完了，因為加了牛奶湯汁夠濃稠，不辣，可以直接喝。

14. 火鍋底料用的這個，上面說的一小塊火鍋底料大概是用四分之一，放太多會辣。

小貼士 1、牛奶和水1:2也就是個大概的比例，如果要煮的東西很多，水可以再適量添加

2、丸子之類的提前拿出來化凍，煮的時候先熟不易熟的，再煮蔬菜

3、加了牛奶開鍋後容易溢鍋，放入丸子之後鍋蓋錯開點口，或者全程盯著，小心溢出來  

4、蘸料就是麻醬加醋加藤椒油，再來點香菜碎