用料   雞蛋 3個 五花肉 200克 青辣椒 5個 小米椒 2個 蒜 2瓣 姜 3片 小蔥 1根 豆瓣醬 1勺 生抽 1勺 白糖 小半勺

家常少油版農家一碗香🥳的做法  

1. ️一塊肥瘦相間的豬肉，可以把肥肉和瘦肉分開放，後續我們會先放肥肉煸油，這樣吃起來不會那麼油膩～

   ️青紅辣椒斜切成小段，小蔥切大段，蒜切末，姜切絲

2. ️鍋里油熱先放雞蛋進去煎，煎好直接用鍋鏟切小塊，乘出來備用

3. ️鍋里留煎蛋的底油或者不放油，開中小火，放肥肉進鍋慢慢煸炒，輕輕按壓它們，逼出油來。等肥肉有一些焦黃的時候，放瘦肉進去翻炒至完全變色

4. ️放入薑絲、蒜末、1勺豆瓣醬，翻炒均勻

5. ️放入辣椒、蔥段、煎蛋，再加1勺生抽和小半勺白糖，翻炒至辣椒斷生（就是蔫下去變軟），就可以出鍋上菜啦～

6. 這個菜我們家的做法是比較少油的，在下肉的時候不放食用油，全靠豬肉自己的油脂慢慢煸出來，吃起來肥肉的部分焦焦的，一點都不會膩哦

7. 香噴噴，一個菜能下三碗飯！