用料   肉末 200克 黑木耳 適量 紅線椒 3根 蒜 4瓣

香辣木耳肉末，拌米飯嘎嘎香！的做法  

1. 肉末儘量用刀多碎，有點顆粒感口感更好

   肉末提前加點鹽，醬油，玉米澱粉抓拌均勻，最後加點食油鎖住肉的水分，大約腌制15分鐘

2. 黑木耳稍微切碎點，辣椒切圈，蒜拍碎

3. 起鍋熱油，下五花肉末迅速翻炒變色盛出

4. 鍋中留底油，下黑木耳碎，紅線椒圈翻炒至斷生

5. 加半勺生抽，少許鹽和雞精調味；

6. 倒入炒好的肉絲，下豆豉，辣椒麵，翻炒均勻

7. 最後撒一把蔥花增香

8. 專治不愛吃飯的孩子，拌米飯兩碗打底🥰