用料   排骨 200克 土豆 2個 青椒 2個 蒜 4瓣 姜 2片 小蔥 2根 桂皮 1塊 香葉 3片 啤酒 1罐 干辣椒 2個 料酒 2勺 油 30克 鹽 5克 生抽 3勺 老抽 2勺

土豆排骨（超好吃）的做法  

1. 排骨洗凈，冷水下鍋，放入薑片料酒，煮出浮沫，撈出洗乾淨備用。

2. 焯水後的排骨。

3. 土豆2個，切成小塊。鍋內放油，小火煎至微焦，盛出備用。

4. 準備蔥、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香葉。

5. 鍋內少油，放入除辣椒以外的調料炒香，放入排骨；

   再放老抽，生抽，翻炒均勻，倒入一罐啤酒沒過排骨，或者加入開水，大火燒開，轉小火，燉15分鐘（如果喜歡很軟糯的，可以燉久一點的），放入土豆和辣椒，再煮5分鐘，出鍋。

   出鍋前嘗一下味道，如果淡了就放點鹽。

小貼士 我看有網友說還沒等加土豆，水都燒乾了。我的排骨量少，所以加一罐啤酒就沒過排骨了，請大家視情況加多一點水。