最近餐飲圈上演了一出大型行為藝術：西貝老闆賈國龍帶著25位同行，排排站，齊聲喊口號——「我們都在，我們還在！」
場面之莊重，堪比畢業典禮；氣勢之雄渾，仿佛要上戰場。
可問題是，這「我們」是誰？「都在」哪兒？「還在」幹啥？觀眾席上坐著的消費者一臉懵：我們沒走，倒是你們先把自己感動哭了？
這年頭，連雞湯都快成「科技湯」了，結果還有人站在台上一本正經地喊「我們都在」，聽著像極了電視劇里反派集結前的暗號：「兄弟們，準備動手！」
可笑的是，賈老闆到現在還沒搞明白——老百姓反感的，從來不是預製菜，而是「掛羊頭賣冷凍肉」的套路。
你明說這是預製菜，價格打個折，我認；但你一邊吹「現點現炒、煙火氣十足」，一邊端上來的是工廠流水線出品的「微波戰士」，這就叫「餐飲刺客」。
可賈老闆不反思，反而拉上一幫兄弟搞「聲援大會」，口號喊得震天響，像極了考試作弊被抓後，全班起立宣誓：「我們都在抄，我們還在抄，你能拿我怎麼樣？」
網友的反應更絕。
評論區秒變段子大賽：「我們都在」被改成「我們都宰」——對，宰的就是你錢包；「我們都栽」——對，口碑早塌了；還有人P圖一張「後媽嚴選」，底下配文：「後媽都在，親媽別來。」笑得我差點把手機扔進火鍋里。
更扎心的是那張「一歲寶寶遇上兩歲西蘭花」的圖——保質期兩年的冷凍菜，給孩子吃？這哪是喂娃，這是給娃上「食品安全啟蒙課」：來，寶貝，嘗嘗什麼叫「時間的味道」。
你說這幫老闆圖啥？圖團結？圖發聲？圖洗白？可他們忘了，真正的敵人不是羅永浩，也不是媒體，而是坐在餐桌前、掏出手機點外賣的你和我。
羅永浩懟的不是西貝一家，他戳的是整個行業的「皇帝新衣」。預製菜本身沒問題，工業化、標準化是趨勢，但前提是「透明」。你不能一邊享受「現炒」的溢價，一邊享受「預製」的低成本，把消費者當冤大頭。
可這幫人不幹了，覺得有人動了他們的「奶酪」。於是火速集結，搞了個「預製菜聯盟成立大會」，口號喊得比KPI還響。成都，一座以「好吃」聞名的城市，硬是被這幫人搞成了「預製菜試驗田」。
最諷刺的是，他們選在成都開會。成都人啥性格？愛吃、會吃、敢說。你端一盤「科技感十足」的菜上來，人家一眼就看穿：「你這鍋氣是用電吹風吹出來的吧？」
可這些老闆還覺得自己很悲壯，像極了被誤解的「行業先驅」。可你們不是先驅，是「先宰」。顧客沒走，你們先開「追悼會」；口碑沒崩，你們先搞「集體喊魂」。
有網友說得一針見血：賈老闆現在最該乾的，不是拉人站台，而是關店反思。顧客流失了，你喊一萬句「我們都在」，不如把一道菜做成現炒來得實在。
更可悲的是，這幫人到現在還以為對手是羅永浩。錯！你的對手是信任。一旦信任崩了，再多的「我們都在」，也救不回一個「我不再來」。
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{nextpage}其實我挺理解餐飲老闆的難。房租貴、人工高、利潤薄，用預製菜降本增效，情有可原。可再難，也不能把「難」當成「騙」的藉口。難，不是你糊弄消費者的理由。
真正聰明的品牌，早就開始「明碼標價+透明廚房」。人家不說「現炒」，但告訴你「本菜為中央廚房預製，加熱即食，價格優惠30%」。消費者一聽，划算，透明，反而更願意買單。
可這幫人偏不。既要高價，又要省事，還想立「匠心」人設。結果人設塌了，連帶著整個行業被質疑。
所以，別再喊「我們都在」了。你們都在，顧客卻快走光了。與其搞這種「悲壯式站台」，不如老老實實改菜單、改流程、改態度。
最後說句掏心窩的：只要是老百姓，就該支持羅永浩——他罵的不是飯館，是套路；只要是真做餐飲的，也該支持羅永浩——他打掉的是行業毒瘤，留下的才是長久生意。
畢竟，飯可以少吃，坑不能常踩。煙火氣可以少一點，但誠信，一點都不能少。