用料   高筋麵粉 250克 牛奶 160克 鹽 2克 黃油 20克 酵母 3克 細砂糖 28克 雞蛋 1個

水合法一次發酵吐司（適合沒有麵包機，廚師機們）的做法  

1. 除酵母，黃油外，把所有東西混合一起，揉成團，醒1小時以上，或者可以晚上做放冰箱冷藏一晚，隔天早上就可以直接來揉面，這部是讓它自己醒好後形成厚膜，不需要我們揉出來。（忘了拍照）

2. 把醒好的麵糰，拿出來下酵母揉均勻後再下黃油，繼續揉

3. 揉到能拉出薄膜了

4. 不需要發酵，直接平分成3個麵糰，取一個面對擀長，捲起來，3個麵糰都擀好了，再繼續按最先捲起來的麵糰重複再擀長，再捲起來

5. 把第二次卷好的麵糰放模具里發酵，烤箱有發酵功能可以再烤箱裡發酵，沒有的可以用鍋燒熱水40°左右放裡面發酵

6. 發酵至6-7分滿就可以開始烤了，烤箱要提前預熱170°。

7. 160°~170°烤至45分鐘左右，按自己烤箱的脾氣去烤就可以了，忽略的我迷你烤箱

8. 考好立即拿出來，在桌子上摔幾下，脫模放倒至涼了就可以開吃啦，吃不完的要裝袋子才不會脫水，隔天照樣柔軟拉絲

9. 由於烤箱太小，頂部有點焦，下次得調下溫度才好

   未完待续,请点击「下一页」继续阅读

   {nextpage}

10. 拉絲

11. 可以撕著吃的吐司

12. 早餐沒有材料做了個全蛋三明治