用料   腐竹 2根 番茄 1個 牛肉 適量（根據自己食用情況） 金針菇 適量（我用的金黃菇） 蔥花 適量 蒜末 適量 生抽 2勺 蚝油 2勺 胡椒粉 少許 澱粉 1勺 食用油 適量 番茄醬 1勺 鹽 適量

番茄腐竹牛肉煲的做法  

1. 牛肉切片（用牛裡脊會比較嫩），放1勺生抽，1勺蚝油，少許胡椒粉，1勺澱粉抓勻，再放1勺油鎖住水分，腌15分鐘以上。

2. 蔥花、蒜末切好備用。

3. 番茄去皮，切成小丁。

4. 腐竹切段，我用的新鮮腐竹，也可以用干腐竹提前泡發好。

5. 我放的金黃菇，放金針菇也可以。

6. 鍋里油熱，炒香蔥花和蒜末。

7. 倒入切好的番茄丁。

8. 炒出湯汁，放1勺番茄醬，生抽、蚝油和鹽調味。

9. 加適量清水，放入金針菇和腐竹。

10. 蓋蓋先煲3分鐘。

11. 鋪上牛肉。

12. 繼續煲2分鐘，撒上蔥花，關火。

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13. 砂鍋會有餘熱，剛剛好。

14. 裝盤，直接用砂鍋更好，比較保溫。

15. 拌飯超好吃。