從閉著眼睛點，到無人問津，西貝為何會走到今天這一步？
西貝莜麵村塌了，賈國龍還在算帳。一邊低頭道歉，一邊狂發代金券；一邊喊著「利潤只剩5%」，一邊把菜量當「零錢」找。
這哪是危機公關？分明是把消費者當冤大頭，繼續上演「降本增效」的老把戲。
9月，一場輿論風暴揭開西貝的底褲：中央廚房預製菜冒充現做、兒童餐糊弄小孩、菜品縮水嚴重。賈國龍終於低頭，發了封致歉信，承諾「把廚房搬回門店」。
可這頭剛認錯，那頭就開撒券：「西貝請您吃飯」。聽著多大方，實際呢？全國門店發100元代金券，第二次才能用，有效期到10月底。
表面是「感恩回饋」，實則是「回血騙局」。
券是發了，可規則比雙十一還繞：一人限領一張？黃牛組團來，店員眼睜睜看著人家領十幾張；普通人點個5塊錢的黃饃饃，領完券就走，轉手掛二手平台賣30塊。
濟南一家店，一天255個客人，213個是來薅券的。這不是請吃飯，是請黃牛來套現，而其餘的人，據說是西貝請來的托，撐撐門面。
更噁心的是，券是有了，菜量卻少了。
北京一對夫妻花109元點烤羊排，肉量少了三分之一，盤子中間能摳出個圈；26塊的黃米涼糕，從6塊砍到4塊，筷子一扒拉全是空氣。顧客找服務員理論，對方一句「價錢降了，分量當然得減」，懟得人啞口無言。
好傢夥，合著降價不是讓利，是把肉藏起來了？以前是「閉著眼睛宰」，現在是「明著縮水」，還嫌消費者看不透？
賈國龍總說，自己「利潤只剩5%」，可這「5%」是誰的利潤？是消費者的肉，是顧客的信任，是品牌最後一點體面。
他一邊哭窮，一邊把預製菜塞滿餐桌；一邊道歉，一邊用消費券把人騙回來繼續割。這算盤打得，連黃牛都自愧不如。
問題出在哪？
不是羅永浩說了幾句實話，也不是媒體太狠。問題出在賈國龍根本沒把消費者當「顧客」，而是當「韭菜」，割一茬，長一茬，永遠有下一個。
西貝起家靠的是「現做、好吃、有煙火氣」。可現在呢？中央廚房統一配送，門店加熱出餐，連莜麵都是預製塊。
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