用料   低筋麵粉 55克 玉米油 30克 牛奶 40克 雞蛋（帶殼55克） 3個 細砂糖 25克 紅棗碎（可有可無） 50克 檸檬汁 1克

邪修式戚風蛋糕的做法  

1. 無水無油的容器，把牛奶，玉米油，蛋黃，麵粉，全部搞裡頭，放一旁備用

   如果是用烤箱烤，那就這個時候就要預熱烤箱了，因為真的超級快手

2. 蛋白加檸檬汁和糖

3. 打發到硬性發泡，提起打蛋器有個小尖角的狀態

4. 然後打蛋器直接把蛋黃糊攪拌均勻，根本就不會起筋的

5. 把蛋黃糊全部倒到蛋白霜里翻拌均勻，沒錯，是全部，不用分次

6. 翻拌均勻後，再把紅棗碎倒進去翻拌均勻，什麼都不放就是原味戚風，我只是喜歡吃紅棗，我就放點

7. 倒進6寸戚風模具，表面可以撒點芝麻

8. 麵包機底放一個蒸架

9. 麵包機不用提前預熱，直接放進去，烘烤模式50分鐘

   如果用烤箱，溫度是:烤箱提前預熱，上120，下140烤45分鐘，再上下160烤10分鐘，或者上下140度45分鐘，根據自己的烤箱脾氣去調

   我是怎麼簡單怎麼來，烤箱都不想開，直接麵包機來得方便

   未完待续,请点击「下一页」继续阅读

   {nextpage}

10. 搞定，拿出來震出熱氣，倒扣冷卻

11. 脫模

12. 不回縮，不凹底，不塌陷

13. 完美

14. 很蓬鬆的那種，做戚風沒有那麼難，只要蛋白霜打到位，其他都不是問題

15. 這是原味的，做戚風真的沒有那麼複雜，咔咔一頓攪和攪和就完事了