用料   高筋麵粉 150克 全麥麵粉 150克 水 180克 酵母 3克 鹽 5克 細砂糖 2克 橄欖油 10克 燕麥片 40克

周末的減肥麵包--全麥燕麥麵包的做法  

1. 1.準備好所有食材。

2. 2.麵粉，全麥粉，酵母，鹽，糖先混合在一起。

3. 3.加入水和橄欖油。

4. 4.揉成麵糰，手揉需要費點力氣，也可以用麵包機來揉面。

5. 5.在揉好的麵糰急均勻加入燕麥片。

6. 6.用麵包機揉成麵糰，並且在麵包桶內發酵。

7. 7.在麵包桶內發酵至2倍大，如果沒有麵包機也可以選擇蓋上保鮮膜，室溫發酵，或者用烤箱加熱水的方式來發酵。

8. 8.用手掌把麵糰壓扁進行排氣，使氣體完全排出。

9. 9.將麵糰均勻分成2份，分別揉圓後，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

10. 10.接著將麵糰整型。

11. 11.麵糰壓扁後擀開成為長橢圓形，然後從一頭向另一頭捲起。

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12. 12.邊卷邊將兩邊往中間收，形成中間大，兩頭略小的形狀。卷好後將收口捏緊。

13. 13.放入烤箱中，加溫水來創造溫度和濕度，進行2次發酵，發酵大約35到45分鐘。

14. 14.直到麵糰2倍大，在麵糰表面篩一層乾麵粉作為裝飾（高筋或普通粉都可）

15. 15.用割包刀在麵糰表面劃出紋路，斜著劃，要快且利落，深度大約半厘米。

16. 16.烤箱預熱至上下火220度，將麵包放入烤箱中，大約烘烤20到25分鐘，直到麵包表面呈現金黃色即可出爐。

17. 17.剛出爐表面是硬的，放冷卻後，再保存。

18. 18.可以切片吃，也可以做三明治🥪