用料   核桃仁 2/3碗（蘭州拉麵碗） 白芝麻 1/2勺 蜂蜜 1勺 白糖 1勺 水 1勺

琥珀核桃仁（空氣炸鍋版）的做法  

1. 剝核桃（一定要小心，我不小心被核桃皮割破了）

2. 鍋中燒開水，加入剝好的核桃仁，煮3分鐘（為了去除苦澀味）

3. 過水投洗一下，撈出來。

4. 加入上述芝麻、糖、蜂蜜，然後開火攪拌均勻，類似於熬糖水。等到起泡泡，鍋里沒有湯水，所有的都裹到核桃仁上的時候，關火。（推薦平底不粘鍋）糖和蜂蜜的量沒有這麼固定，畢竟每人口味不同，愛吃甜就多放，主要是有酥脆的口感就好吃～

5. 空氣炸鍋預熱3分鐘，150度烤20分鐘。期間多次攪拌。（我一開始用了160度，感覺顏色有點深，覺得火候略大，就逐步調成150度了，根據自己鍋的脾氣和核桃的狀態調整時間和溫度）

6. 拿出來嘗一下，如果變涼後脆脆的，就是烤好了

7. 變涼後的樣子，太好吃了