用料   低筋麵粉 170克 全脂奶粉 15克 糖粉/細砂糖 60克 泡打粉 2.5克 小蘇打 1.5克 蛋黃 2個 鹽 1克 玉米油 110克 熟黑芝麻 少量

桃酥這麼簡單，不用打發，不用豬油也酥脆的做法  

1. 1，將玉米油、糖粉、鹽放入盆，攪拌至融化。

   2，放入雞蛋黃攪拌均勻，不能油水分離。

   3，加入所有粉類（要過篩）用刮刀翻拌均勻。

   4，戴一次性手套，取一個麵糰稱重約22克，在掌心整圓，放入烤盤一個手指在中間按個坑，好了之後把黑芝麻放到坑裡，邊緣會自然形成裂紋，不用很刻意做造型。

2. 撒點芝麻在中間的凹里

3. 5，放入預熱好的烤箱，155度烤17分鐘。

4. 6，出爐後取出烤盤，別動它，等3分鐘，再放到晾網晾涼。（剛出爐移動容易碎）

   （這個配方做出來就是這些啦，烤盤是烤箱配的30X40厘米的。）

5. 家人很喜歡吃桃酥，偶爾做一次，也不是天天吃，不會有什麼罪惡感，哈哈。

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小貼士 1，攪拌油和糖鹽，如果天氣冷可以在盆下面再放個一盆裝少一點的熱水。這樣可以加速糖的融化。

2，雞蛋要選洋雞蛋的蛋黃，因為這樣蛋黃比較大一點。記得哦，只要蛋黃就可以了。要常溫雞蛋不要放冰箱裡的。

3，關於糖，建議用糖粉，易化，且糖粉里是白糖和玉米澱粉做成的，不會很甜。我做這個配方的糖，是一半細砂糖，一半糖粉。覺得麻煩的可以全部糖粉或全部細砂糖。