用料   蕎麥麵 500克 普通麵粉 100克 水 260-280克左右 酵母 5克

蕎麥饅頭（蕎麥多，精面少）的做法  

1. 所有材料放入麵包機，揉成麵糰發酵。發酵好後揉成小圓圈，大概80~100克左右。9個

2. 二次發酵。手感摸去有點輕，發酵成功。

3. 冷水上鍋蒸。水開蒸15分鐘左右。關火悶三五分鐘再開蓋

4. 偷懶麵糰沒有揉的很好，會有大氣泡。不想要大氣泡，那就多揉一會兒。

5. 煎起來吃非常香。就是不知道掉不掉稱。

8. 期待吃好瘦好。