用料   大雞腿 2隻 料酒 1勺 黑胡椒粉 適量 薑絲 3片切絲 生抽 3勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 蜂蜜 2勺 水 多半碗

吉野家照燒雞腿飯的做法  

1. 兩隻大雞腿洗凈後去骨，先用刀在骨頭處劃開，然後用廚房剪刀剪掉骨頭。去骨後的一隻雞腿分成了一大一小兩片。

2. 用刀背敲打非皮面。

3. 放入黑胡椒適量、一大勺料酒、薑絲。

4. 用手（戴一次性手套或者洗乾淨手）抓勻後，腌制不少於20分鐘。

5. 調醬汁。三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，兩勺蜂蜜，多半碗水，攪拌均勻。

6. 熱鍋里倒一點油，下雞腿。

7. 中小火兩面煎到微黃即可，喜歡吃皮焦一點的，可以皮面多煎一會兒。

   後面還要燉，所以這一步不用煎到金黃全熟。

8. 倒入調好的醬汁，大火燒開後轉中小火。

9. 我大概用了15分鐘燉，中間記得翻一次面。

10. 最後幾分鐘大火收汁。

    因為還要澆汁兒，醬汁不要收完，收到濃稠即可。

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11. 大概熬成這樣就可以關火。

12. 從鍋中取出雞腿，在案板上切開。醬汁單盛入一個碗中，等下澆到蓋住米飯的雞腿上。

13. 切好的雞腿分別擺放到碗中，我家是三口人吃。

14. 澆汁兒，配菜。有西蘭花的儘量放西蘭花，擺盤比較好看，也可以放自己喜歡吃的菜。

15. 完成