用料   淡奶油 100g 牛奶 90g 蛋黃 3個 細砂糖 15g

最好吃的烤布蕾！喜茶官方烤布蕾配方『搬運』0失敗的做法  

1. 準備材料

2. 把細砂糖加入蛋黃中攪和攪和。

3. 淡奶油+牛奶在鍋中小火煮至冒小泡泡後離火。

4. 放涼後的奶液倒入蛋液中，過程中保持攪拌。

5. 過篩2~3次蛋奶液，然後倒入模具中。這樣烤出來的烤布蕾才會口感更細膩！

6. 烤布蕾要用水浴法，所以烤盤中加溫水，烤箱預熱到180°C。布丁液倒入布丁碗8分滿。

7. 水浴法上下火180°C中層烤30分鐘，焦斑出現就完成了。

8. 烤布蕾出爐後可以馬上趁熱吃。放入冰箱冷藏4小時後再吃，口感更醇滑~入口即化、奶味濃郁！

9. 烤布蕾的焦斑超誘人

10. 下午茶時間~

11. 做烤布蕾多餘的蛋清可以做雙皮奶消耗~

    未完待续,请点击「下一页」继续阅读

    {nextpage}

12. 超好吃的葡式蛋撻做法：https://www.xiachufang.com/recipe/104254512/            外殼酥脆蛋撻嫩滑，簡單0失敗~

小貼士 有條件的小夥伴可以用糖撒在烤布蕾表面然後用噴火槍做出脆面焦糖~

這個配方用來當蛋撻液烤葡式蛋撻也是很棒的！