用料   牛肉 250克 土豆 2個 洋蔥 1/2個 胡蘿蔔 1根 咖喱塊 2塊（50g） 黃油 7克 蔥結 1個 薑片 3片

咖喱牛肉（按照流程來絕對不翻車）的做法  

1. 1️⃣牛肉切成大塊，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切成碎，姜切片，蔥洗凈挽成蔥結；

2. 2️⃣冷水下鍋牛肉塊，加薑片蔥結，中火燒開後倒出來洗凈，轉入砂鍋中小火燉1個小時；

3. 3️⃣熱油鍋下洋蔥碎，炒出香味即可；

4. 4️⃣下土豆、胡蘿蔔塊繼續大火翻炒10分鐘左右（我用的電陶爐，如果是燃氣灶中火即可）；

5. 5️⃣把炒好的土豆胡蘿蔔倒入燉牛肉的砂鍋中，鍋內水沒過所有食材，大火燒開，轉中小火燉煮20分鐘；

6. 6️⃣出鍋前加入黃油、咖喱塊，攪拌均勻即可；

7. 起鍋裝盤，開始享用，這個汁拌在飯上面，絕了！！！

小貼士 1、牛肉可選牛腩or牛肋條肉，我自己習慣用牛肋條，覺得味道更好，大家憑各自喜好選；

2、一定出鍋前再下咖喱塊，不然怕糊鍋。而且咖喱塊里所有調料都有了，不用再加任何佐料，非常方便。