用料   黃豆醬 3勺 甜麵醬 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 1勺 水澱粉 適量 蔥花 蒜末 各少許 新鮮的土豬肉沫（三肥七瘦） 適量

自製炸醬的做法  

1. 碗中加入3勺的黃豆醬 2勺的甜麵醬 2勺的生抽 1勺的老抽 1勺的白糖

   攪拌均勻後備用

   油熱 下肉沫炒至變色後 下蔥花蒜末

   倒入剛才調好的醬汁 炒出醬香味

   淋入適量的水澱粉

   湯汁收至濃稠後即可

2. 切上自己喜歡吃的青瓜絲

   再把炸醬肉汁澆到煮好的麵條上

3. 攪拌均勻 就可以開吃了