用料   番茄 2隻（約160克左右 五花肉末 120克 蔥 2根 姜 2片 番茄醬 2大勺 麵粉 250克

番茄肉醬拌面的做法  

1. 來，請家人們先吃吧🥰

2. 準備250克麵粉，1.5g鹽，水120克

3. 攪成面絮狀後，再揉成光滑的麵糰

4. 麵糰分成六等份再搓成長條

5. 盤子底部刷點油，面盤旋在盤子裡，表面再刷點油

6. 蓋上保鮮膜醒面1-2小時

7. 鍋中水燒開，麵條邊拉邊扯下鍋，（喜歡細的就拉細點，喜歡粗一點的就拉粗一點，看個人喜好），煮至浮起就可以撈出來裝碗備用

8. 起鍋熱油，放入肉末炒香炒變色，加入薑末，蔥白末一起炒香

9. 接著倒入去皮番茄塊，炒軟炒出汁水

10. 調味：兩大勺番茄醬，生抽/蚝油各一勺，白糖/鹽/胡椒粉少許翻炒均勻

11. 淋入水澱粉，水100克，澱粉10克，煮至湯汁濃稠

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12. 最後撒上蔥花，煮好的麵條放入肉醬裡面攪拌均勻即可

13. 這番茄肉醬面，老人孩子都愛吃，酸酸的，好開胃，麵條也勁道

14. 喜歡吃面的朋友快去試試吧～