用料   黃油 120克 糖粉 65克 雞蛋 1個 低筋麵粉 230克 蔓越莓 30克

蔓越莓餅乾（無需打發）的做法  

1. 準備所需食材

2. 黃油隔溫水軟化成乳膏狀，或自然軟化成乳膏狀，按下去一個洞，並且不會流液體

   （這個狀態不建議新手去做，我這個只軟化了半個小時，新手自然軟化1－2小時，在做會好操作）如果軟化過頭已經成水狀的話，放入冰箱冷藏在凝固一下

3. 加入糖粉攪拌均勻

4. 打入雞蛋，混合均勻

5. 篩入低筋麵粉，混合均勻，懶人直接倒也行，比如我

6. 加入蔓越莓干（提前切碎，不用太碎）

   可以與第5步一起放，也可以在第5步混合均勻後加入蔓越莓干

7. 整理成團

8. 拿出來在揉揉，整理成長條形，方便放入模具

9. 用保鮮膜包好，放入模具，壓實，表面壓平，剛好是一個模具的量，放冰箱冷藏一個小時

10. 冷藏好了

11. 切厚度差不多的塊，把握不好的藉助工具，筷子上場

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12. 鋪在放了油紙的模具里，每個之間都留有空隙，以防烤制過程中膨脹粘連

13. 放入預熱好的烤箱，上管170度，下管165度，15分鐘開始烤（每個烤箱溫度不同，僅供參考）

14. 如果上下管溫度相同的話，就會是這個樣子只有不同，底下的那面才不會黃哦

15. 3分鐘的樣子

16. 10分鐘的樣子，滿屋都是香氣

17. 出爐，顏色深的那幾塊切的都薄了，還得練練刀功啊這個量一共烤了兩盤

18. 嘗一口，酥脆可口，滿嘴留香*^_^*完美

小貼士 這個甜度我覺得剛好，喜歡吃甜的可以多放5－10克，蔓越莓干我也沒有放太多，喜歡吃的多放