用料   土豆 2個 雞肉 兩隻雞腿用量 姜 適量 豆瓣醬 適量 料酒 適量 蒜 適量 糖 適量

土豆炒雞肉的做法  

1. 姜蒜切片，干辣椒切斷，花椒適量，土豆切小塊泡水後備用

2. 雞肉切小塊，用豆瓣醬 料酒 適量鹽 生薑腌制十分鐘以上

3. 鍋內放油（比平時炒菜多一點），油七分熱後放入姜蒜，再放入冰糖四五顆（可用白糖），放入雞肉翻炒，因為不加水炒，所以要有耐心不停的翻炒，不然會粘鍋，雞肉炒至一半熟後放入土豆一起炒，待熟後可加入一點鹽或生抽然後裝盤。

4. 香噴噴的一盤土豆雞肉就好了

小貼士 我比較愛吃麻辣，所以放的比較多，可以根據自己的口味放。喜歡孜然的後面也可以少放一點。